10 yếu tố giúp bạn kinh doanh bar siêu lợi nhuận

Các quán hát, quán bar, pub mọc lên như nấm nhằm đáp ứng nhu cầu tụ họp cũng như đam mê âm nhạc của mỗi người. Kinh doanh bar cũng được xem là một trong những hình thức đầu tư đầy tiềm năng và đem về lợi nhuận cao. Nhưng không giống với những lĩnh vực khác, để thành công khi khởi nghiệp với bar đòi hỏi nhiều yếu tố. Và 10 yếu tố giúp bạn kinh doanh bar siêu lợi nhuận dưới đây của Mona Media sẽ là cẩm nang quan trọng mà bạn cần lưu ý khi bắt đầu mở quán.

Tiềm năng kinh doanh bar, pub – ngành hot siêu lợi nhuận

Hình thức kinh doanh quán bar rộ lên mạnh mẽ trong vài năm trở lại đây khi mà mức sống của người Việt đã có sự cải thiện, con người tập trung đầu tư nhiều hơn cho vấn đề giải trí.

Các loại thức uống có cồn, nhiều màu sắc cùng không gian giải trí sôi động thu hút đông đảo giới trẻ yêu thích cảm giác mới lạ, muốn chìm mình trong không khí ồn ào, náo nhiệt. Một nơi các bạn trẻ có thể tụ tập, vui chơi giải tỏa căng thẳng sau những ngày học tập và làm việc mệt mỏi. Vào những ngày cuối tuần, dịp lễ Tết, quán bar chính là địa điểm tụ tập phổ biến nhất của giới trẻ hiện nay.

Lợi nhuận kinh doanh quán bar chủ yếu đến từ việc kinh doanh các loại đồ uống như cocktail, bia, rượu,… Trung bình mỗi ly cocktail ở quán bar sẽ có giá từ 300.000 đồng. Một chai rượu có thể từ vài trăm tới vài chục triệu đồng. Có thể nói, đây là khoản thu “bội thu” cho những chủ đầu tư nếu quán bar có được lượng khách đông và ổn định.

Kinh doanh bar cần bao nhiêu vốn?

Chi phí đầu tư mở quán bar không có sự giới hạn. Tùy vào nhu cầu về vị trí quán, diện tích, trang bị cho cơ sở vật chất, các nguyên liệu đầu vào và phân khúc khách hàng quán hướng tới.

Nếu tính trung bình với một quán bar có quy mô phục vụ khoảng 60 – 100 người thì mức vốn đầu tư ban đầu sẽ từ khoảng 100 – 300 triệu đồng.

Với những quán bar yêu cầu không gian sang trọng, rộng rãi hơn thì số tiền đầu tư có thể từ 500 – 1 tỷ đồng, thậm chí là hơn. Tất nhiên, số tiền đầu tư càng lớn thì quán càng có sự nâng cấp và khả năng thu về lợi nhuận cao càng nhiều nếu biết cách tận dụng lợi thế.

Để xác định được số vốn đầu tư và kinh doanh thuận lợi, bạn cần lên kế hoạch kinh doanh mở quán chi tiết cho từng hạng mục. Vậy vốn kinh doanh sẽ phụ thuộc vào các yếu tố nào?

Với quán bar, vốn đầu tư của bạn có thể xác định dựa trên các khoản:

• Chi phí mặt bằng
• Chi phí setup quán
• Chi phí nguyên liệu đầu vào
• Chi phí nhân sự
• Chi phí duy trì quán.

10 yếu tố giúp bạn kinh doanh bar siêu lợi nhuận

Để  quá trình khởi nghiệp của bạn trở nên dễ dàng, ít rủi ro hơn, hãy chú ý tới 10 yếu tố kinh doanh bar dưới đây.

Vị trí/Mặt bằng mở quán bar

Quán bar là nơi thu hút những người yêu thích sự náo nhiệt. Sẽ cực kỳ tuyệt vời nếu bạn có thể tìm được vị trí mở quán ở những nơi sầm uất, thu hút đông giới trẻ sinh sống hoặc lui tới.

Tuy nhiên, thường những nơi sầm uất thì mặt bằng sẽ cực kỳ cao. Bạn cần tham khảo giá thuê mặt bằng và tính toán doanh thu có thể đạt được trước để xem xét liệu có thể duy trì mặt bằng mà vẫn có lãi hay không.

Phong cách thiết kế

Quán bar thường có không gian sôi động, nơi tạo ra các bữa tiệc về âm thanh, ánh sáng. Khách hàng tới bar để giải khuây, thư giãn, trút bỏ mọi muộn phiền nên náo nhiệt chính là từ khóa.

Do vậy, khi thiết kế quán bạn cần chú trọng nhiều vào không gian quán. Lựa chọn phong cách thiết kế nào, bày trí bố cục quán ra sao phụ thuộc lớn vào đối tượng khách hàng mà quán hướng đến.

Chẳng hạn giới trẻ yêu thích không gian hiện đại, tiện nghi và có cảm giác nhộn nhịp. Những đối tượng trưởng thành hơn có thể thích không gian nhẹ nhàng, thư giãn, chill là chính.

Ngoài yếu tố về bày trí không gian quán, bạn cũng cần chú ý tới các vấn đề thoát hiểm, phòng cháy chữa cháy khi thiết kế quán làm sao để khách dễ thấy nhưng không ảnh hưởng tới tính thẩm mỹ.

Hệ thống âm thanh, ánh sáng, cơ sở vật chất

Yếu tố quan trọng thu hút khách hàng và làm nên thương hiệu của quán bar chính là ở những “track nhạc”. Những “bữa tiệc” âm thanh, ánh sáng bạn tạo ra có đủ “ngon” và khơi gợi mọi giác quan của khách hàng, tạo sự lôi cuốn, thoải mái cho khách hàng hay không? Điều này cần được chú ý ngay khi lựa chọn và lắp đặt các hệ thống âm thanh, ánh sáng cùng cơ sở vật chất.

Bên cạnh đó, DJ nổi tiếng, tay nghề cũng là một chìa khóa biến những buổi bar trở nên đáng giá hơn. 2 yếu tố con người và hệ thống âm thanh, ánh sáng luôn có sự kết nối. Và bạn cần đảm bảo cả 2 yếu tố này.

Menu hấp dẫn, ngon, chất lượng

Mỗi người mỗi sở thích. Và khi bạn có thể cung cấp đa dạng lựa chọn cho khách hàng, họ sẽ yêu thích và thường xuyên lui tới hơn. Tuy nhiên, hãy đảm bảo tính đa dạng có sự bắt mắt, chất lượng tốt. Vì nếu đồ ăn đồ uống dở sẽ khiến cho khách hàng “tụt mood”, một đi không trở lại.

Bên cạnh đó, quán bar của bạn cần có được 1 hoặc vài thức uống đặc trưng. Đây sẽ là món giúp tạo nên thương hiệu riêng cho quán bạn.

Đa dạng hình thức giải trí

Khách hàng lui tới quán bar của bạn không chỉ vì đồ uống ngon, phục vụ tốt mà còn bởi không khí sôi động, phóng khoáng, mới mẻ. Do đó, hãy lên những kế hoạch đầu tư mạnh cho hạng mục giải trí để mỗi khi khách hàng tới, họ đều sẽ có “cảm giác mới” với bạn, không gây nhàm chán.

Việc lựa chọn hình thức giải trí nào sẽ phụ thuộc vào concept của từng quán. Nếu quán bar có phòng bao riêng, bạn có thể kết hợp nhận tổ chức tiệc, sự kiện, sinh nhật,…

Vấn đề vệ sinh của quán

Kinh doanh nhất là các lĩnh vực liên quan tới giải trí, ăn uống thì vấn đề giữ gìn vệ sinh là điều cực kỳ quan trọng. Bạn hãy đảm bảo không gian, các thiết bị được vệ sinh thường xuyên. Điều này sẽ giúp tạo nên không gian thoải mái, thư giãn, ấn tượng tốt cho khách hàng. Đặc biệt, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm sẽ giúp khách hàng yên tâm hơn khi sử dụng, tránh những rủi ro “phốt” không đáng có cho quán khi vận hành.

Dịch vụ và nhân viên

Dịch vụ tốt, nhân viên tận tình chính là điều để chiều lòng và tạo ấn tượng tốt cho khách hàng. Đôi khi chỉ vì bartender, quản lý bar hay các nhân viên niềm nở, tận tình mà quán lại thu hút đông đảo khách hàng, tiếng lành đồn xa.

Đây cũng được coi là một yếu tố giúp tạo nên lợi thế cạnh tranh cho quán của bạn khi mà lĩnh vực kinh doanh bar ngày càng phát triển.

Khu vực để xe thuận tiện

Một vị trí đẹp thu hút khách hàng thôi chưa đủ, bạn cần đảm bảo vị trí đó có thể tiện lợi cho khách hàng khi đỗ xe. Vì khách đi bar thường đi theo nhóm, số lượng khách đông đòi hỏi không gian để xe cần rộng và càng gần quán càng tốt.

Các chương trình ưu đãi

Một quán bar kinh doanh thành công và thu hút đông đảo khách hàng thường sẽ có sự sáng tạo và đổi mới không ngừng. Mỗi ngày, mỗi tuần là một chủ đề. Mỗi sự kiện sẽ có setup không gian, ánh sáng và chủ đề âm thanh khác nhau.

Kèm theo các sự kiện là những chương trình khuyến mãi ưu đãi hấp dẫn để kích cầu, thu hút khách mới tới quán cũng như níu chân khách hàng cũ hiệu quả. Đây sẽ là yếu tố giúp bạn có khách hàng, tăng doanh thu cực kỳ hiệu quả.

Tham khảo: Tăng doanh thu online cho doanh nghiệp

Hình thức quảng bá online phù hợp

Muốn nhiều khách hàng biết đến và cạnh tranh được thì quảng bá, chiến dịch marketing là việc không thể thiếu, nhất là với những quán bar mới mở chưa xây dựng thương hiệu, chưa có khách hàng.

Để mở rộng thương hiệu, tạo sự phát triển bền vững và tối ưu chi phí, bạn nên có một website cho riêng mình. Việc thiết kế website kinh doanh bar cũng giống như bạn đang mở thêm một quán bar online. Nơi mà khách hàng có thể biết mọi thông tin về bạn, các sản phẩm, dịch vụ, chương trình mới, địa chỉ ở đâu và đến đó như thế nào,…

Và việc cập nhật thông tin về quán bar của bạn trên website sẽ tiện lợi hơn rất nhiều so với Facebook hay các kênh mạng xã hội khác. Tuy nhiên, bạn có thể tận dụng thêm các kênh này để tăng traffic và tỉ lệ chuyển đổi đổ về.

Phần mềm quản lý quán bar khoa học

Thực tế hiện nay hầu hết hàng quán đều đang tiếp cận với công nghệ, đặc biệt là những quán có lượng khách đông, đa dạng sản phẩm/dịch vụ.

Phần mềm quản lý quán bar khoa học giúp việc kiểm soát đầu vào, đầu ra, khách hàng và doanh thu hiệu quả, chính xác hơn. Toàn bộ thông tin được cập nhật và lưu trữ trên hệ thống giúp chủ kinh doanh quán bar có thể nắm rõ tình hình hoạt động quán chỉ với một công cụ duy nhất, quán lý mọi lúc, mọi nơi mà không cần thường xuyên có mặt ở quán.

Không chỉ vậy, phần mềm cũng giúp các nhân viên thu ngân, kế toán tối ưu lượng công việc, tăng năng suất lao động và dành thời gian đó nâng cao chất lượng phục vụ tốt hơn cho khách hàng.

Tham khảo: Thiết kế phần mềm quản lý kinh doanh theo yêu cầu tại Mona Media

3 lưu ý quan trọng khi kinh doanh bar bạn cần biết

Ngoài 10 yếu tố tối ưu lợi nhuận kinh doanh kể trên, khi khởi nghiệp với lĩnh vực bar, pub, bạn cần lưu ý 3 yếu tố quyết định “sống còn” dưới đây.

Thủ tục mở quán bar

Bar, pub là mô hình kinh doanh đặc trưng. Và nếu bạn muốn hoạt động được, bạn cần xin giấy phép mở quán. Hãy đảm bảo bạn thực sự hiểu rõ các điều kiện để kinh doanh quán bar theo quy định mới nhất của nhà nước và chuẩn bị đầy đủ thủ tục hồ sơ để quán được mở vận hành hợp pháp.

Một số giấy tờ quan trọng mở quán bar bạn cần chuẩn bị như:

• Giấy phép kinh doanh với doanh nghiệp hoặc hộ kinh doanh.
• Giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm (trong trường hợp có kinh doanh ăn uống).
• Giấy chứng nhận đảm bảo các điều kiện về phòng cháy chữa cháy (PCCC).
• Giấy chứng nhận đáp ứng điều kiện an ninh trật tự.

Vấn đề an toàn PCCC

Cháy nổ quán bar đang trở thành vấn đề nóng tại Việt Nam trong những năm gần đây. Những không gian kín, setup nhiều nội thất dễ cháy khiến cho các rủi ro về cháy nổ cao hơn.

Do đó, khi quyết định mở quán bar, bạn không những đảm bảo trên mặt giấy tờ mà hãy đảm bảo vấn đề PCCC trên thực tế.

Hãy xây dựng con đường thoát hiểm tốt, trang bị đủ các thiết bị phòng cháy chữa cháy, bình cứu hỏa, áo bảo hộ. Kèm theo đó, bạn nên có những cảnh báo về giàn nước dập lửa, chuông báo động. Tất cả hệ thống cần được kiểm tra định kỳ để đảm bảo chúng hoạt động tốt.

Vấn đề an ninh quán bar

Bar là một môi trường phức tạp. Với số lượng khách hàng đông, chủ yếu giới trẻ, lại dùng đồ uống có cồn nên tình trạng mâu thuẫn, xô xát rất dễ xảy ra. Do đó, hãy đảm bảo quán bạn có đội ngũ an ninh hùng hậu, chuyên nghiệp và khỏe mạnh. Ngoài ra, vấn đề an ninh ở đây còn liên quan tới an toàn cho khách hàng, tình trạng mất mát tài sản và vấn đề vi phạm pháp luật.

Hi vọng với bài chia sẻ về 10 yếu tố giúp bạn kinh doanh bar siêu lợi nhuận cùng 3 yếu tố quyết định “sống còn” trên đây của Mona Media sẽ giúp bạn có nền tảng để khởi nghiệp quán bar thành công. Để có thêm nhiều kinh nghiệm khởi nghiệp và kinh doanh, bạn hãy theo dõi và ghé thăm website của Mona Media thường xuyên.